Bodegas Baigorri


  • D.O.: D.O.C.A. Rioja
  • Hectáreas: 160 ha.
  • Producción: 500.000
  • Uvas: Tempranillo | Garnacha | Viura | Mazuelo
  • Experto: Enología Simón Arina


Todo el equipo de Baigorri trabaja con el deseo de otorgar al vino su máxima expresión.

Bodegas Baigorri se emplaza rodeada de un inmenso mar de viñedos, que se extiende hasta el Ebro, con vistas al pueblo de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria en la D.O.Ca. Rioja.

La arquitectura juega un papel clave en Baigorri.
La concepción del edificio en línea con el singular modo de elaboración de sus vinos, se ha convertido en referente de arquitectura enmarcada en el paisaje respetando al medio donde se enclava.

Éste, diseñado y ejecutado por el arquitecto Iñaki Aspiazu, se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie donde se esconden siete plantas subterráneas en las que la gravedad adquiere todo el protagonismo optimizando cada fase en el proceso de elaboración y evitando así cualquier sistema de remonte mecánico, permitiendo así que la uva llegue entera cualquier y evitando cualquier daño.

Solo el volumen del mirador, a modo de urna de cristal, emerge del paisaje, permitiendo unas espectaculares vistas del entorno.

Cuenta con 10 hectáreas de viñedo en propiedad y 150 hectáreas controladas de Tempranillo, Garnacha, Viura y Mazuelo, en las que, a partir de una rigurosa selección basada en la experiencia y la meticulosa observación del viñedo, trabajan en armonía conjugando métodos tradicionales y modernos por medio de una agricultura sostenible.

Sus viñas son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma naturaleza en vino.

Éstas se encuentran bajo una mezcla del clima atlántico con influencia mediterránea y atlántica, proporcionando temperaturas suaves y precipitaciones anuales de entre 400 y 600 l/m² y marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche en época de vendimia que favorecen la maduración del fruto.

Su amplia gama de vinos se caracteriza por un estilo moderno a unos precios razonables.

Las barricas nuevas de roble francés en las que se lleva a cabo la crianza dan a sus vinos un punto equilibrado entre la madera y la fruta.

Su producción anual se sitúa en las 500.000 botellas.


Baigorri es un innovador proyecto que nació de la mano de Jesús Baigorri y su joven equipo de colaboradores.

Bodegas Baigorri fue proyectada en 2002 por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza, en estrecha colaboración con el promotor Jesús Baigorri.

No fue hasta el año 2007, cuando la bodega fue comprada por Pedro Martínez Hernández, en que el proyecto tomó un nuevo impulso.


Baigorri cuenta con un activo departamento I+D+I con estudios sobre las propiedades saludables del vino, sobre el control energético y otros pioneros como la investigación sobre el glutatión, el antioxidante más importante producido por nuestro cuerpo y que es utilizado por todas y cada una de nuestras células para deshacerse de sustancias tóxicas, regular las funciones del sistema inmunológico, proteger el ADN de mutaciones, ayudar a inhibir la replicación de virus, entre cientos de funciones más en el organismo.

PRODUCTOS DE LA BODEGA