Aalto PS 2013 Zoom Aalto PS 2013 Wrapper
95 Parker
  • Bodega: Aalto bodegas y viñedo
  • D.O.: D.O. Ribera del Duero
  • Uva: 100% Tinto fino


Un vino excepcional, elaborado solamente en las mejores añadas. Mariano García y Javier Zaccagnini tan sólo quieren lo mejor de lo mejor para este caldo, y seleccionan únicamente los mejores majuelos de los mejores pagos. Un vino con una larguísima vida en botella.



Color: rojo oscuro y mucha lágrima.

Nariz: gran cantidad de aromas entre los que destacan regaliz, maderas nobles, especias y pan tostado.

Boca: su acidez se equilibra con el alcohol en armonía con la gran cantidad de taninos presentes, dando como resultado un vino elegante y fino.

Armonias:

Se puede disfrutar solo pero también puede acompañar muy bien con carnes de caza en guisos o asadas.

Se recomienda una temperatura de servicio de 16ºC.

  • Bodega:
    Aalto bodegas y viñedo
  • Año:
    2013
  • Graduación:
    15.0
  • Producción:
    100.000 botellas
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:
    Viñedos de más de 60 años. Para la elaboración este vino, se utilizaron uvas de la variedad Tinto Fino de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 60 y 100 años procedentes de los mejores viñedos de la bodega en La Horra, La Aguilera y Fresnillo.


  • Crianza:
    15.0

Aalto bodegas y viñedo



Mariano García (Bodegas Mauro) y Javier Zaccagnini, aunaron esfuerzos y experiencia para fundar las bodegas Aalto.

Para estos dos grandes conocedores del vino y del sector vinícola, la Ribera del Duero con su variedad de uva autóctona Tinto Fino, el clima y los suelos de la región ofrecían interesantes posibilidades que decidieron explorar al máximo.

Y así, con el objetivo de profundizar en el potencial de la uva y del terruño de la Ribera del Duero para la elaboración de vinos de alta calidad, y el apoyo financiero de varios inversores entusiastas del vino español que creyeron en el proyecto desde el primer momento, nacieron las bodegas Aalto.

Para Bodegas y Viñedos Aalto, su principal activo es el capital humano que forman las personas que cada día trabajan en la elaboración de sus vinos. Tienen claro que para conseguir vinos de excepcional calidad necesitan rodearse de un equipo humano igualmente excepcional, que no solo trabaje, sino que además sienta pasión por el vino y comparta la ilusión por el proyecto a la vez que apuesta por él.

La bodega, con un diseño moderno e innovador, se construyó casi en su totalidad de forma subterránea con la colaboración del reputado arquitecto Jesús Manzanares.

Ésta se ubica en una finca de 15 hectáreas en el término municipal de Quintanilla de Arriba, en la provincia de Valladolid, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

El hecho de tener bodega propia les permite controlar todos los procesos de acuerdo a su filosofía de calidad enfocada a obtener vinos de excelente calidad.
Así cuentan con depósitos tronco-cónicos que permiten un mejor manejo de los hollejos y una extracción más suave, un mejor control de las cintas transportadoras para la selección de la uva, un seguimiento riguroso de las fermentaciones y crianza y, en definitiva, de todas las fases de la vinificación.

Alto cuenta con un total de más de 100 hectáreas de Tinto Fino situadas en siete municipios diferentes en la D.O. Ribera del Duero.
De éstas 100 hectáreas, 42 son de viñedos propios situados en tres comarcas de la denominación sobre terrenos de primera calidad.
Éstas 42 hectáreas se reparten en 32, en las que se han plantado cuidadosamente clones de Tinto Fino seleccionados entre los más interesantes de la Ribera, y en otras 10 hectáreas de viña vieja con una media de edad de 60 años. Éstas últimas se cultivan con el máximo respeto al ecosistema y a los ciclos vegetativos de la vid, aunque ello implique reducir el rendimiento de la planta.

Asimismo cuentan con 60 hectáreas de excelentes viñedos viejos de viticultores en la denominación con quien tienen acuerdos de exclusividad. Éstos se cultivan bajo la supervisión directa de sus técnicos.

Con unos viñedos de bajo rendimiento en línea con su filosofía de respeto al medio, su producción anual es de 200.000 botellas.

Éstos se sitúan a una media de entre 750 y 1000 m sobre el nivel del mar, bajo el influjo del clima mediterráneo con una marcada continentalidad.
Los inviernos son rigurosos y con frecuentes heladas, en los que las temperaturas pueden descender hasta los 10°C bajo cero. Con una pluviometría anual baja, de 300 a 550 l/m² al año, los veranos son calurosos y secos.
Sin embargo, debido a la altitud, las temperaturas caen bastante durante la noche permitiendo a las vides refrescarse y descansar, algo muy beneficioso para ellas.