Cueva de Lobos Joven Zoom Cueva de Lobos Joven Wrapper
  • Bodega: Bodegas Javier San Pedro Ortega
  • D.O.: D.O.C.A. Rioja
  • Uva: 100% Tempranillo



Color: rojo cereza con matices morados, debidos al tipo de elaboración, es un vino muy limpio y brillante.

Nariz: claro, sobresaliendo aromas de fruta y flores. También destaca el aroma propio de la variedad y de la elaboración por maceración carbónica, dándole personalidad al vino.

Boca: equilibrado, estructurado, potente. Retronasal larga y equilibrada, plena de aromas primarios donde aparecen matices de regaliz.

Muy limpio en todas las fases de la cata.

Armonias:

Recomendado con potajes, patatas a la riojana, pescados y asados al sarmiento.

Servir entre 16 y 18ºC.

Es un vino perfecto para comer a base de tapas y picoteo.

  • Bodega:
    Bodegas Javier San Pedro Ortega
  • Año:
    2013
  • Graduación:
    13.0
  • Producción:
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Elaboración con uva entera por el método de maceración carbónica, técnica en la que las uvas fermentan en una atmósfera de dióxido de carbono, consiguiendo vinos con más presencia frutal.


  • Crianza:
    13.0

Bodegas Javier San Pedro Ortega



La bodega es un proyecto personal joven y fresco que nace de la mano de Javier San Pedro Ortega, que con tan solo 26 años ha entrado con fuerza en el panorama de la enología moderna.

Desde el corazón de Laguardia, villa medieval de gran valor histórico en viticultura y lugar privilegiado para el cultivo de la vid, en plena Rioja Alavesa, Javier San Pedro nos presenta sus vinos.

La clave de la calidad de sus caldos, con D.O. Ca. Rioja, está en los suelos arcillo-calcáreos en los que se emplazan las más de 100 hectáreas de viñedo de la familia San Pedro, ideales para que las cepas regulen su demanda de humedad, en la protección que la Sierra de Cantabria les proporciona frente a los fríos vientos del Norte, propiciando así que la cepa aproveche el calor que necesita para la maduración del fruto, y en la tradición y vocación de Javier San Pedro Ortega que pertenece a una familia dedicada a la viticultura y que elabora sus vinos con uvas procedentes de viñedos propios.

Sus caldos se presentan en dos gamas bien diferenciadas: por un lado, los potentes y atrevidos, provenientes de viñedos de más de 30 años, de la gama Viuda Negra, que se presenta como la apuesta más fuerte de su andadura en solitario, con la que pretende recuperar viejos viñedos de la zona obteniendo la máxima calidad de cada parcela aportando un aire fresco a los tradicionales vinos de Rioja, y por otro, la gama Cueva de Lobos, desenfadada, de corte moderno y atrevido, con vinos divertidos y aromáticos, que no dejan indiferente a nadie.