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91 Peñin
  • Bodega: Bodegas El Regajal
  • D.O.: D.O. Vinos de Madrid
  • Uva: 100% Tempranillo

Viñas El Regajal ha querido ofrecer a sus clientes y amigos un vino excepcional de muy limitada producción, al margen de cualquier Denominación de Origen. Para ello se ha basado en la sabiduría y el buen hacer de viticultores como Florentino, Jesús, Juan Ortega, Alejandro, Eugenio y Luis que cultivan sus viñas de acuerdo con la tradición de calidad y amor a la tierra.



Color: rojo cereza profundo con ribetes morados.

Nariz: fresco y complejo. A medida que va abriendo en la copa aparecen intensos aromas a frutos rojos maduros y toques de cedro y canela.

Boca: es envolvente y de una elegante textura untuosa con una gran acidez natural.

Armonias:

Muy apropiado para una ocasión especial y también para acompañar cochinillo y asados en general.

La temperatura de consumo recomendada es sobre los 16°C.
Se aconseja decantar.

  • Bodega:
    Bodegas El Regajal
  • Año:
    2011
  • Graduación:
    15.0
  • Producción:
    3513 botellas
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Se vinifica en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta el ensamblaje final.


  • Crianza:
    15.0

Bodegas El Regajal



Bodegas El Regajal se emplaza en un incomparable entorno natural, enmarcado en la Reserva Natural El Regajal – El Mar de Ontígola, de gran riqueza biológica, destacando El Regajal por su valor entomológico y El Mar de Ontígola por su gran importancia para la avifauna acuática.

Se trata de dos parajes de gran significación por su excepcional valor faunístico, siendo un enclave natural en el que hay elementos botánicos y entomológicos de extraordinario valor.

Con mariposas endémicas muy amenazadas, en El Regajal conviven 77 especies de las 225 que hay en toda la Península, destacando en especial algunas de ellas por su rareza.

Organizaciones prestigiosas como la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y sus Recursos han declarado que ‘El Regajal es único, no solo en España sino en todo el mundo’.

Así, la representación abstracta de una mariposa con las alas extendidas, se ha convertido en la imagen de la bodega.

La actual gestión de la finca ha hecho viable que en ella convivan en armonía la investigación entomológica y la viticultura de calidad, elaborando uno de los vinos más reconocibles de Madrid.

De todo ello se desprende una filosofía que no solo respeta el entorno sino que colabora en su preservación.

Seguidores de la agricultura biodinámica, que observa el respeto al terreno y a las fases de la luna para el trabajo en el viñedo, elaboran unos vinos que en poco tiempo han conseguido sorprender y conquistar a los paladares más expertos, en un lugar en el que pocos contaban que fuera posible elaborar caldos de calidad.

La finca El Regajal se sitúa en el término de Aranjuez, cuyo paisaje cultural fue declarado patrimonio de la Humanidad, al sur de la Comunidad de Madrid e inscrita en la D.O. Vinos de Madrid.

Ésta se estructura en una vaguada principal, rodeada de colinas y cerros, con vaguadas laterales, recorrida por un riachuelo alimentado por filtraciones del Mar de Ontígola. Su vegetación está dominada por coscojas, alternado con esparto, retama, tomillo, olivar y viña.

Sus viñedos cuentan con 16 hectáreas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En ellos, y con el fin de conseguir vinos fieles a su terruño, se siguen criterios de cultivo biodinámicos, respetuosos con los ciclos naturales de la tierra.

Éstos, sobre suelos divididos en tres estratos, calizo en superficie, arenoso y yesifero al centro y arcilloso en el fondo, se sitúan bajo el influjo del clima continental, propio de la meseta, con inviernos gélidos y húmedos, y veranos en los que el calor es extremo.
La proximidad del Jarama y del Duero, sin embargo, crean un microclima que atempera los calurosos veranos a la vez que propicia la formación de nieblas durante los periodos anticiclónicos.
Con una pluviometría anual media de 450 l/m² y una insolación alta, el calor extremo en verano, los rigurosos inviernos, las frecuentes heladas y el granizo, representan a menudo dificultades para el desarrollo de los viñedos.

Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta su ensamblaje final, sin filtrar y ni pasar por frío.

La vinificación y la crianza se llevan a cabo en unas modernas instalaciones subterráneas con el fin de no interferir en el paisaje.