Hiru 3 Racimos 2007 Zoom Hiru 3 Racimos 2007 Wrapper
92 Peñin
  • Bodega: Bodega Luis Cañas
  • D.O.: D.O.C.A. Rioja
  • Uva: 100% Tempranillo


Responde al afán de ir más allá en la búsqueda del vino perfecto, aquel que conjuga estructura, complejidad y equilibrio.



Color: rojo picota con borde violáceo.

Nariz: aromas de fruta bien madura y concentrada, matices minerales, balsámicos y especiados, notas de confituras de moras y arándanos envueltos en una cremosidad del roble, tonos de toffé y café con leche.

Boca: concentrado, graso en el centro, equilibrado, goloso, con tanino fino. Muy largo, expresivo, dejando marcado claramente el carácter de la tierra.

Armonias:

Se puede acompañar de picoteo ligero o bien de lomo de cerdo ibérico con pimientos asados, entrecot con boletus y ciruelas, guisos con jabalí o faisán al Oporto.

Se recomienda servir a una temperatura de 18ºC.

  • Bodega:
    Bodega Luis Cañas
  • Año:
    2007
  • Graduación:
    14.5
  • Producción:
  • Vendimia:

  • Vinificación:

    Producto de una exhaustiva selección de uvas procedentes no ya de las viñas sino de las cepas más adecuadas, aquellas que producen tres o menos racimos de forma natural y con una edad superior a los 60 años. Cepas situadas en laderas y terrazas de suelos arcillosos calcáreos y bien expuestas al sol.
    Estas uvas vendimiadas en pequeñas cajas en su momento óptimo, controladas en mesa de selección y vinificadas en pequeños depósitos con temperatura controlada. Tras su fermentación alcohólica son maceradas para extraer todo su potencial.


  • Crianza:
    14.5
  • Suelos:

    Arcillosos calcáreos.

Bodega Luis Cañas



Luis Cañas, (propietario de Bodegas Amaren) partiendo de la filosofía de que un buen vino sólo puede obtenerse de unas buenas uvas, pone toda su pasión y esfuerzo en su búsqueda por conseguir vinos perfectos.

Bodega Luis Cañas se sitúa en Villabuena de Álava, en el corazón de la Rioja Alavesa, sin duda, una de las mejores zonas vinícolas del mundo, bajo la D.O.Ca. Rioja.

En Bodegas Luis Cañas cuentan con 350 hectáreas de viñedo de Garnacha, Tempranillo y Graciano, Mazuelo, Viura y Malvasía, de edades entre 30 y 60 años, repartidas en 850 parcelas que trabajan, de forma individual y en las que todas las labores se realizan a mano, verdaderos artesanos del viñedo, obteniendo, en bajas producciones, racimos y uvas de pequeño tamaño y excelente calidad.

Las viñas, en su mayor parte de pequeña superficie y avanzada edad, y caracterizadas por estar sobre suelos arcillos-calcáreos de escasa fertilidad, en su mayor parte en laderas y terrazas, se benefician de un microclima ideal que, junto a la tradición vinícola de la zona, las hace únicas.

Éstas situadas a una altitud de entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, protegidas por la Sierra de Cantabria de los vientos más fríos del Norte, se sitúan bajo el influjo de un clima atlántico con influencia mediterránea y atlántica, que proporciona temperaturas suaves y precipitaciones anuales de entre 400 y 600 l/m² , condiciones muy idóneas para el desarrollo de la vid.
Además, las diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época de la vendimia, favorecen la calidad de la uva.

La tierra es el carácter de los vinos de Luis Cañas.
Por ello, llevan a cabo una viticultura racional que aprovecha al máximo los recursos y mecanismos naturales que la tierra ofrece, que junto a las técnicas seleccionadas, siempre bajo la premisa de la protección del medio, garantiza una agricultura viable a largo plazo.

Así, está terminantemente prohibida la utilización de herbicidas, abonos sintéticos y productos o prácticas agresivas con el fin de preservar el entorno y disponer de plantas con un potente sistema inmunitario que las capacita para defenderse por sí solas.

Durante el proceso de elaboración, cada protocolo es escogido cuidadosamente y llevado a cabo con mimo, aportando así una personalidad diferenciada a cada uno de sus vinos.

Su producción anual alcanza el millón y medio de botellas.