Montenovo 2012 Zoom Montenovo 2012 Wrapper
91 Peñin
  • Bodega: Bodegas Valdesil
  • D.O.: D.O. Valdeorras
  • Uva: 100% Godello


CATA A LA VISTA

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribete acerado. Limpio y muy brillante.

CATA EN NARIZ

Presenta una nariz de intensidad media con claro predominio de fruta blanca de hueso madura con matices cítricos. Agradables notas de flores blancas, ligeros recuerdos herbáceos y puntas minerales lo redondean.

CATA EN BOCA

De entrada fresca y alegre, paso marcado por una cierta untuosidad y una fantástica acidez, que lo define y le da profundidad. De cuerpo medio ligeramente graso. Agradable final con notas herbáceas, con postgusto afrutado y florales en retronasal.
Armonias:

Ensaladas complejas, Verduras, Ahumados, Carnes blancas, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Platos orientales, Sushi

  • Bodega:
    Bodegas Valdesil
  • Año:
    2011
  • Graduación:
    13.2
  • Producción:

  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:
    Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Vendimia manual en cajas de 20 kg. transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración peliculera. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización en frío y ligera filtración por tierras.
  • Crianza:
    13.2
  • Suelos:
    Pequeñas parcelas ("pezas") de viñedos viejos de godello en Valdeorras, suelos de pizarra descompuesta en las localidades de Córgomo y Portela

Bodegas Valdesil



Valdesil es la historia de la familia Prada, que ha logrado la recuperación de una variedad noble autóctona devastada tras el paso de la filoxera, la Godello.

Es la variedad blanca con mayor potencial aromático de la península Ibérica, tiene una excelente relación alcohol-acidez y una capacidad de envejecimiento de más de 10 años.

Tras la venta de algunas de las parcelas a otros viticultores y su posterior recuperación por parte de la familia, han conseguido elaborar vinos que reflejan el origen y la variedad, elegantes, potentes y con una personalidad inconfundible.

El micro viñedo de Godello de apenas 1.500 m² y que fue el origen de todo, se ha convertido en centro de peregrinación mundial al representar un hito histórico en la viticultura mundial: no solo es el viñedo más antiguo del mundo de la variedad Godello, sino que además es el único de una variedad noble del que se conocen sus orígenes.

En un enclave natural incomparable, de gran riqueza florística y diversidad vegetal, además de un gran patrimonio faunístico con aves rapaces, murciélagos y mamíferos carnívoros, la bodega y los viñedos de Valdesil, situados en el Valle del Sil, se emplazan en la Galicia interior, al noroeste de la comarca heterogénea y de grandes contrastes de Valdeorras, en el término municipal de Vilamartín de Valdeorras, en la provincia de Ourense e inscritos en la pequeña D.O. Valdeorras.

Sobre suelos pizarrosos, que aportan una mineralidad muy característica a los vinos, y situados en las mejores localizaciones de Valdeorras, en las soleadas laderas de Córgomo, Valdesil cuenta con los viñedos de Godello más viejos de España, de entre los que destaca el viñedo de Pedrouzos, plantado a finales del siglo XIX por el antepasado de la familia Prada y gracias al cual se ha perpetuado la auténtica Godello que ha permitido llevar a cabo una rigurosa selección clonal.

Tomando como modelo Pedrouzos, todos sus viñedos de Godello reproducen el clon original del que proceden sus púas
.

Así pues, la diferencia de los viñedos de Valdesil, tiene la clave en su origen.

Éstos, con una extensión de 25 hectáreas de Godello y Mencía, están formados por un mosaico de pequeñas parcelas de viña vieja, situadas en las mejores localizaciones de Valdeorras, la mayor parte en las soleadas laderas de Córgomo y Portela, en el municipio de Vilamartín de Valdeorras, donde primero se empezó a cultivar la vid en Valdeorras y que alberga la mayor extensión de viñedos cultivados sobre suelos pizarroso, al noroeste de la provincia de Ourense.

Con un clima extremo mediterráneo húmedo con tendencia continental, es una de las comarcas más secas y calurosas de Galicia.

En el valle del Sil, las temperaturas máximas veraniegas rondan los 38 ºC, mientras que los inviernos son de templados a fríos con una temperatura mínima de -4 ºC.
La pluviometría es baja, de entre 850 y 1000 mm, con un período seco y soleado de mayo a septiembre y la insolación alta, de 2.100-2.200 horas/año.

La elevada humedad propicia neblinas que cobijan el valle bajo, dándole un aire de misterio.
Gracias a ésta, el paisaje se mantiene verde durante todo el año con una extensa masa forestal de casi el 65%. La vegetación forestal está compuesta de encinas, alcornoques, avellanos, olivos, robles, castaños y pinos de repoblación, cumpliendo éstos últimos un importante papel de lucha contra la erosión.

La combinación de un microclima único en Valdeorras, caracterizado por las oscilaciones de temperatura entre el día y la noche, la variedad de suelos y la altitud y latitud permiten una completa maduración de las uvas, aportando gran personalidad a la variedad dando lugar a vinos concentrados, voluminosos y de marcado carácter mineral.

Valdesil trata de reflejar en sus vinos la importancia de los suelos de Valdeorras, con su característica pizarra, así como el resultado de un minucioso trabajo en viñedo que busca ofrecer vinos con profundidad y capacidad para emocionar.

Su producción anual alcanza las 200.000 botellas.