Ostatu Reserva 2010 - Bodegas Ostatu Zoom Ostatu Reserva 2010 - Bodegas Ostatu Wrapper
  • Bodega: Bodegas Ostatu
  • D.O.: D.O.C.A. Rioja
  • Uva: 100% Tempranillo



Color: rojo picota.

Nariz: aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral.

Boca: amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura.

Armonias:

Se puede acompañar con guisos, carnes rojas y jamón.

La temperatura de servicio recomendada es de 15ºC.

  • Bodega:
    Bodegas Ostatu
  • Año:
    2010
  • Graduación:
    14.3
  • Producción:
    7.924 botellas.
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano, sin estrujado posterior. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica realizada en depósitos de reducida capacidad, durante 18 días a una temperatura máxima de 28ºC. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.


  • Crianza:
    14.3
  • Suelos:

    Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos muy pobres en pendientes orientadas al sur-oeste. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra y roca blanca.

Bodegas Ostatu


Conscientes de su pasado, presente y futuro, Ostatu tiene como eje vertebrador la viña.
Ostatu es el equilibrio entre el ayer y el hoy. Un perfecto tándem entre técnica y tradición del que emergen vinos que reflejan su trabajo en el viñedo y en bodega.
En una familia vinculada al viñedo desde el siglo XVI, durante varias generaciones el trabajo en los propios viñedos y la sabia herencia de sus antepasados han perfilado una bodega que fundamenta su labor en la mejora continua, el sentido común y un profundo respeto por las prácticas sostenibles.
-
A finales de la década de los 60 Doroteo y Mª Asunción apostaron por la comercialización de sus propias elaboraciones y en la actualidad son cuatro de sus seis hijos -Gonzalo, Ernesto, Mariasun e Iñigo- los que toman las riendas de la bodega.
Bodegas Ostatu es una bodega familiar y cariñosa que ha sabido ser fiel a su estilo, no dejándose arrastrar por las modas, para seguir trabajando en base a los pilares propios de la bodega: familia y viñedos.
-
Emplazada en Samaniego, en la Rioja Alavesa, la nueva bodega se construyó anexa al edificio señorial construido en el siglo XVIII como venta, donde los antepasados de la familia Sáenz de Samaniego utilizaban una bodega ubicada en el barrio de Matarredo con calados subterráneos excavados en la roca.
En los viñedos, las singularidad de los suelos sobre los que se asientan, la altitud de la región, su ubicación en pendientes orientadas al sur y la influencia de un microclima único en la Rioja Alavesa,  se gestan los vinos de Bodegas Ostatu que son reflejo del lugar de donde vienen para expresar las cualidades del viñedo de donde proceden, de su “terroir”: “las cosechas se suceden y no se repiten, es la magia de una gran terruño”.
Así, apostando por la calidad,  nacen los vinos de Ostatu, diferenciados en dos gamas: vinos singulares,  vinos con personalidad propia procedentes de viñedos únicos -como Gloria de Ostatu o Laderas de Ostatu-, y "vinos sensatos” que representan las elaboraciones características de los vinos en Rioja Alavesa y su identidad.

Viñedos

-
Diseminadas por los términos  de Samaniego, Leza y Laguardia, Bodegas Ostatu cuenta con 34 hectáreas de viñedo propio divididas en 50 parcelas de las variedades Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha tinta, Viura y Malvasía.
Constituido en un 75% por cepas viejas poco productivas y el 25% restante por nuevas plantaciones, en el viñedo se lleva a cabo una viticultura sostenible fiel a la visión integral de la bodega de cuidar de la tierra y del entorno con máximo respeto.
En terrenos muy accidentados debido a la orografía del lugar -llena de barrancos y pequeños montículos- y a una a una altitud de entre 580 y 850 metros sobre el nivel del mar, los viñedos, en su mayor parte sobre suelos arcillo-calcáreos,  se sitúan bajo la confluencia de los climas atlántico y mediterráneo en que la Sierra de Cantabria constituye un muro que los protege de los fríos vientos y la humedad atlánticos. Las diferencias extremas entre invierno y verano el gran contraste térmico entre el día y la noche en época de maduración, dan un fruto de excelente calidad que confiere a los vinos un aroma delicado y paladar muy suave.