So2 2013 Zoom So2 2013 Wrapper
91 Parker
  • Bodega: Castell d'Encús
  • D.O.: D.O. Costers del Segre
  • Uva: 60% Sauvignon Blanc , 40% Semillón


SO2 está elaborado a partir de las variedades Sauvignon Blanc y Sémillon, ésta última, poco conocida en el ámbito vinícola español, es originaria de Burdeos.



Color: amarillo verdoso con reflejos dorados. Limpio y brillante.

Nariz: gran complejidad. Notas de fruta no fermentada, pera y frutas de hueso. Ciertas notas de roble fino.

Boca: entrada afrutada con notas complejas y hedonista. Graso y un final muy largo con una marcada y elegante acidez. Con post gusto largo y varietal.

Armonias:

Se puede acompañar con marisco a la plancha, pescado blanco al horno, bacalao o guisos especiados de pescado. También se puede tomar sólo.

La temperatura de servicio recomendada es de 10ºC.

  • Bodega:
    Castell d'Encús
  • Año:
    2013
  • Graduación:
    13.5
  • Producción:
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Todo el vino se ha elaborado teniendo cuidado de que fuera levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble y inoxidable.


  • Crianza:
    13.5