Tagonius Merlot 2010 Zoom Tagonius Merlot 2010 Wrapper
  • Bodega: Bodegas Tagonius
  • D.O.: D.O. Vinos de Madrid
  • Uva: 100% Merlot


La elaboración de este vino comienza con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Merlot. Estas uvas se recogen en su mejor momento de madurez.



Color: rubí-cereza con matices violáceos. Gran intensidad de color, limpio y brillante.

Nariz: gran finura y elegancia en la expresión aromática, aparecen tonos tropicales (mango, flor de pasión) junto con tonos minerales, destacando el grafito. Frutas rojas frescas, frutas negras maduras, violetas, sotobosques y especiados. Gran complejidad aromática.

Boca: taninos redondos y bien pulidos destacan por su suavidad en un vino estructurado, cremoso y con gran volumen en boca. Equilibrado y elegante que deja un largo y agradable postgusto.

Armonias:

Se puede acompañar con ensaladas de aliño ligero, charcutería suave sin pimentón, quesos de pasta blanda y cremosa, carnes blancas, verduras y legumbres y arroces sin marisco.

La temperatura de servicio se recomienda que sea entre 14 y 16 ºC.

  • Bodega:
    Bodegas Tagonius
  • Año:
    2010
  • Graduación:
    13.5
  • Producción:
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    La elaboración de este vino comienza con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Merlot. Estas uvas se recogen en su mejor momento de madurez.

    Buena maduración polifenólica de la uva, maceración prefermentativa a 8ºC durante 5 días, fermentación alcohólica a temperatura controlada, maceración total de 23 días, fermentación maloláctica en tanque de acero inoxidable con bacterias seleccionadas.


  • Crianza:
    13.5

Bodegas Tagonius



Bodega Tagonius es una bodega de reciente creación en la que, bajo la gestión y el conocimiento de expertos en el mundo de la viticulrura, se elaboran vinos de alta calidad
.

El nombre de ‘Tagonius’ es el nombre romano del río Tajuña que cruza sus viñedos y le rinde homenaje.
La bodega comparte espacio con una almazara y una vinagrería.

Emplazada en La Veguilla, camino de Villarejo, en el municipio de Tielmes, en la comunidad autónoma de Madrid, sus vinos se elaboran bajo la D.O. Vinos de Madrid.

Los suelos de La Veguilla fueron antaño, como recuerdan los más longevos del lugar, productores de los mejores vinos que se servían en la corte real.

Bodegas Tagonius cuenta con 35 hectáreas de viñedo de Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Malvar principalmente.

Los viñedos, situados en excepcionales parcelas seleccionadas, se sitúan bajo el influjo del clima continental, propio de la meseta, con inviernos gélidos y húmedos, y veranos en los que el calor es extremo.
Sin embargo, el Tajuña al cruzar sus viñedos, crea un microclima que atempera los calurosos veranos a la vez que propicia la formación de nieblas durante los periodos anticiclónicos.
Con una pluviometría anual media de 450 l/m² y una insolación alta, el calor extremo en verano, los rigurosos inviernos, las frecuentes heladas y el granizo, representan a menudo dificultades para el desarrollo de los viñedos.
No obstante, los viñedos y las características del medio, constituyen por sus tipos de suelo y su clima un marco único para la producción de vinos.

Tagonius es una bodega de gran producción, contando con una de gran sala de barricas donde se almacenan 1.000 barriles de roble francés y americano procedentes de prestigiosas tonelerías.
Su producción anual alcanza el 1.200.000 botellas.

El proceso comienza con la selección de los racimos, pasando a través de una alta dotación tecnológica y moderna en su control de calidad e instalaciones, para acabar reposando en barricas de roble americano y sobre todo francés, obteniendo las mejores tonalidades de la madera.

En Tagonius, se potencia la segunda fermentación de los vinos con el fin de conseguir vinos cada vez más persistentes y suaves, frente a los estructurados y robustos.
Ello se debe a que esta segunda fermentación convierte los ácidos málicos en ácidos lácteos, más suaves y con una densidad más cremosa.
La fermentación maloláctica, tendencia que los enólogos no habían cuidado hasta ahora, aporta el tacto al vino, un gran descubrimiento que ha cobrado importancia en los últimos tiempos frente al olor, el sabor y el color.