Taïka 2012 Zoom Taïka 2012 Wrapper
  • Bodega: Castell d'Encús
  • D.O.: D.O. Costers del Segre
  • Uva: 60% Sauvignon Blanc , 40% Semillón


Vino elaborado con Pinot Noir y Semillón y algo de Riesling.



Color: ligero color verde oliva.

Nariz: notas minerales, notas lácticas de la crianza en botella y fruta (melocotón) .

Boca: burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, fino y con buena acidez. Final largo con un buen abanico de post gustos.

Armonias:

Muy apropiado para tomar en aperitivos o también se puede maridar con marisco crudo, marisco cocido o marisco a la plancha.

La temperatura de servicio recomendada es de 10ºC.

  • Bodega:
    Castell d'Encús
  • Año:
    2012
  • Graduación:
    12.0
  • Producción:
    600 botellas.
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva recogida exclusivamente en la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el azúcar residual apropiado para generar la fermentación en botella, de manera que en el tiraje no se ha añadido nada de azúcar. Todo el azúcar de la fermentación en botella proviene de la misma uva.


  • Crianza:
    12.0