Vallegarcía Syrah 2009 Zoom Vallegarcía Syrah 2009 Wrapper
92 Peñin
94 Repsol
  • Bodega: Pago de Vallegarcía
  • D.O.: D.O. Vino de la Tierra de Castilla
  • Uva: 100% Syrah


Color picota bien cubierto con aromas a frutos rojos entrelazados con toffe.
En boca es fresco con una sabrosa estructura, con taninos amables que producen un paso agradable. Es largo y persistente.
Armonias: Arroces de carne
  • Bodega:
    Pago de Vallegarcía
  • Año:
    2009
  • Graduación:
    15.0
  • Producción:
    25.000 botellas de 0,75 litros, 1.574 botellas de 1,5 litros y 120 botellas de 3 litros.
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:
    Maceración pre fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas.
    Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados.

  • Crianza:
    15.0
  • Suelos:
    Suelo formado por materiales ácidos procedente de la erosión de los montes más antiguos de la península Ibérica.

Pago de Vallegarcía



Fruto del deseo de plasmar el conocimiento de los caldos franceses del propietario y su pasión por el vino para dar a los suyos propios el carácter de su terruño, Pago de Vallegarcía nace logrando vinos que, a pesar de estar elaborados a partir de las variedades francesas más clásicas y de más categoría, son la expresión del Pago y respetando al mismo tiempo la tipicidad de cada variedad.
Así, nacen vinos naturales, de muy alta calidad y de composición muy equilibrada.

Emplazamiento
La finca de Pago de Vallegarcía se emplaza en los Montes de Toledo, en la provincia de Ciudad Real, en el municipio de Retuerta de Bullaque, en la comunidad autónoma de Castilla La Mancha.

Instalaciones
Con una extensión de 1.500 hectáreas, la finca, con su gran casa y la bodega, cuenta además con varios pozos y dos lagos de los que procede el agua que alimenta el sistema de riego por goteo de los viñedos.
El edificio de la bodega, con una superficie construida de 3.000m², cuenta con unas de las instalaciones más modernas y mejor equipadas de España para la elaboración de vinos, diseñada por el arquitecto Gonzalo Martínez Pita, quien también edificó la residencia en la finca.
El edificio, en mímesis con su entorno, es, en palabras del mismo arquitecto ’el respeto por el medio, la forma discreta, los materiales naturales, la luz acorde con cada actividad, los colores de la tierra.’
La sala de elaboración cuenta con 24 depósitos de acero inoxidable con doble camisa de control de temperatura y una prensa neumática de última generación. La nave de crianza tiene una capacidad para 1.200 barricas y 250.00 botellas.

Viñedos, clima y suelos
Proyectados por el prestigioso profesor australiano Dr. Richard Smart, y cuidados al máximo por el joven ingeniero agrónomo Adolfo Hornos, los viñedos de Pago de Vallegarcía cuentan con una extensión de 31 hectáreas con un total de 6 variedades plantadas, cinco tintas, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, y Syrah, y una blanca, Viognier.
Con una orientación norte-sur y situados a 850 metros de altitud sobre suelos pobres de materiales ácidos procedentes de la erosión de los montes más antiguos de la Península Ibérica, se encuentran bajo el influjo del clima continental con veranos cálidos y secos e inviernos fríos y húmedos, una pluviometría anual baja con una media de 600mm y una alta insolación de 3.000 horas al año.

Procesos
Una vez realizada la vendimia, siempre a mano, el fruto llega a la bodega donde se vinifica cada variedad por separado.
Rebosante de mosto, éste pasa a la sala de elaboración que cuenta con 24 depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, en los que se lleva a cabo la maceración pre-fermentativa durante un periodo de entre 76 y 96 horas y mediante la que se extraen los aromas frescos de la fruta.
Posteriormente, en la fermentación, en que durante 21 días el mosto se va convirtiendo en vino, se extraen, por medio de los remontados, más aromas, más color y la estructura que aportan los polifenoles a las pieles de la uva.
Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa a la crianza en barricas, después de la cual, pasará a formar parte del ensamblaje final.
En la fase última, cada variedad es embotellada según su origen. Así, los vinos elaborados con las variedades Syrah y Viognier, típicas del Valle del Ródano, se embotellan en borgoña, y los elaborados a partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, las más prestigiosas variedades de Burdeos, se embotellan en bordelesas.

Vinos
Elaborados con las variedades francesas más tradicionales procedentes de sus propios viñedos y bajo la dirección enológica de Ignacio de Miguel, los vinos de Pago de Vallegarcía son la perfecta síntesis entre éstas y su terruño en los Montes de Toledo, Mediterráneos y Atlánticos a la vez, con el alma de los caldos franceses y el carácter propio del Pago, en los que la guarda mejora y amplía su complejidad.
El resultado es un Viognier exótico y único, un Syrah potente y expresivo y un Gran Vino de Pago, elegante, fino y complejo por el aporte de cada una de sus cuatro variedades.

Producción
Con una densidad de plantación baja, la producción media de Pago de Vallegarcía ronda las 200.000 botellas anuales.