Vd'O 2.09 Col·lecció  Zoom Vd'O 2.09 Col·lecció  Wrapper
  • Bodega: Vinyes d'Olivardots
  • D.O.: D.O. Empordá
  • Uva: 100% Cariñena



Color: Color cereza intenso.

Nariz: Vino fragante, nariz compleja, destacando bayas rojas, Kirsch aromas (cerezas en licor), floral, balsámico, especiado y con suaves recuerdos de su crianza.

Boca: En boca se presenta potente y redondo. Con cuerpo, intenso, pero con unos taninos sedosos y un final largo y fresco.

Armonias:

Se puede maridar con carnes rojas y blancas, estofados, guisos, arroces de carne, embutidos y legumbres

La temperatura de servicio recomendada es de entre 15ºC y 17ºC.
  • Bodega:
    Vinyes d'Olivardots
  • Año:
    2009
  • Graduación:
    15.0
  • Producción:

    1.350 botellas de 0,75 litros.

  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Vd'O 2.09 es un vino de finca que forma parte de la colección “Varietals de terrer”, elaborado con las mejores uvas de cepas viejas de la finca “Hort d’en Joan” plantada el año 1909 en el término municipal de Capmany, en el Alt Empordà, a unos 90 metros de altitud con orientación norte.
    Vendimia manual en cajas de 10 Kg., realizando una primera selección de las mejores uvas en la viña y una segunda grano a grano en bodega.
    Pre-maceración en frío a 4°C seguida de fermentación controlada a una temperatura de entre 26 y 28°C. Durante la elaboración se combinan las técnicas de remontado y pigeage para extraer la máxima expresión del fruto. Maceración larga y prensado a muy baja presión.


  • Crianza:
    15.0
  • Suelos:

    Suelo arenoso.

Vinyes d'Olivardots


En el año 2002 nace Vinyes d’Olivardots de la mano del matrimonio formado por Carme Casacuberta, -enóloga y licenciada en químicas-, y Antoni Pena -ingeniero industrial-, con el objetivo de elaborar vinos de elevada tipicidad y máxima expresión de su terroir.
Apasionados del vino, enamorados de la naturaleza y llenos de ilusión, deciden establecerse en Capmany, en el Alt Empordà para desarrollar su proyecto.
Así, comenzaron plantado las primeras cepas en 2002 y cuatro años después, en el año 2006, iniciaron la construcción de la bodega rodeada de las 4 hectáreas de viñedo iniciales, a las que con el tiempo se le sumarían otras tres.
La bodega, de líneas sencillas, fue concebida para trabajar por gravedad y aúna técnicas modernas y métodos tradicionales para la elaboración.
En Vinyesd’Olivardots todo el proceso, desde la cepa hasta la botella, está enfocado a obtener la máxima expresión de la fruta: cultivo y cuidado ecológico de la viña en la medida de lo posible, vendimia manual, selección manual grano a grano, trasvase del vino por gravedad, crianza en barricas de roble francés, control de temperatura…
En la D.O. Empordà, en tierras de gresa -suelos de arena y granito meteorizado-, en medio de suaves colinas, donde impera el silencio y la vista se pierde mirando las cepas, la finca Vinyes d’Olivardots se emplaza en el pequeño término de Capmany, en el Alt Empordà.
La bodega cuenta con un total de 7 hectáreas de viñedo plantadas con las variedades tintas Garnacha tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon; y las blancas Garnacha blanca, Garnacha rosada y Cariñena blanca.
De estas 7 hectáreas, 4 corresponden a las originales que rodean la bodega plantadas sobre suelos de gresa con la variedades Garnacha tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon. Con los años Vinyes d’Olivardots ha incorporado 3 hectáreas más de cepas viejas de Cariñena -de entre 50 y 100 años-, y ha introducido las variedades blancas típicas del Empordà, Garnacha blanca, Garnacha rosada y Samsó blanc, con edades de entre 80 y 110 años.
Preocupados por la viña y comprometidos con la naturaleza y con la calidad de su producto, en Vinyes d’Olivardots trabajan la viña de forma ecológica lo máximo posible, siguiendo un plan específico de poda y aclareo, obteniendo así producciones muy limitadas que a cambio permiten que la uve exprese su terroir y aporte una marcada personalidad a sus vinos.
A una altitud de entre 105 y 200 metros sorbe el nivel del mar, en distintos tipos de suelo -gresa, pizarra, arena y aluvial-, pobres en materia orgánica, los viñedos de Vinyes d’Olivardots crecen bajo el influjo de clima mediterráneo, caracterizado por sus suaves temperaturas, -con una temperatura media de 16°C-, en una zona de confluencia entre los vientos fríos del norte y los húmedos del sur. Uno de los fríos vientos del norte que sopla habitualmente en la zona es la Tramuntana que puede llegar a alcanzar los 20 kilómetros por hora. Con un alto índice pluviométrico, las lluvias se concentran principalmente en invierno.