Villa de Corullón 2011 Zoom Villa de Corullón 2011 Wrapper
  • Bodega: Descendientes de J.Palacios
  • D.O.: D.O. Bierzo
  • Uva: 100% Mencía


Elaborado a partir de cepas de edades comprendidas entre los 60 y los 100 años, situadas en las laderas más escarpadas de la zona de Bierzo.



Color: rojo púrpura denso y oscuro.

Nariz: aromas a lavanda, cerezas y frambuesa, y recuerdo de notas especiadas.

Boca: buena concentración, fresco y mineral. Sedoso y equilibrado.

Armonias:

Se puede tomar con chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos y quesos curados.

La temperatura de servicio es de entre 14ºC y 16ºC.

  • Bodega:
    Descendientes de J.Palacios
  • Año:
    2011
  • Graduación:
    14.0
  • Producción:
  • Vendimia:
    Vendimia realizada a mano.
  • Vinificación:

    Elaborado a partir de cepas de edades comprendidas entre los 60 y los 100 años, situadas en las laderas más escarpadas de la zona de Bierzo.
    Las uvas se despalillan parcialmente y se procede a su fermentación durante 32 días en tinas de madera abiertas con "bazuqueos". Maloláctica espontánea en tinas de madera.


  • Crianza:
    14.0
  • Suelos:

    Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.

Descendientes de J.Palacios



Bodegas Descendientes de J.Palacios, en la D.O. Bierzo, es un tándem entre la experiencia y la sabiduría del enólogo Álvaro Palacios
(Álvaro Palacios, D.O. Priorat), figura de referencia en la enología moderna que ha traspasado nuestras fronteras, y Ricardo Pérez Palacios, sobrino de Álvaro, que con su juventud, vitalidad y entrega capitanea la bodega que es un tributo a la figura de su abuelo y padre de Álvaro.

Juntos son artífices de la revolución silenciosa que está teniendo lugar en la viticultura del Bierzo.

El recorrido de la bodega es una historia de mutua retroalimentación entre la evolución de sus creadores, sus vinos y la D.O. Bierzo, sin la que no se puede entender cada una de ellas de forma independiente.

Trabajando los viñedos más escondidos con métodos biodinámicos para conseguir vinos espléndidos, su forma de ententer la viticultura se basa en la defensa de las parcelas y en la obsesión por matizar cada elaboración en función de cada viñedo del que proceda. Cada vinificación es singular y se define por sus particularidades.

Tradición espiritual, tierra y naturaleza y búsqueda de la transparencia conforman el leit motiv de Descendientes de J. Palacios que les permite obtener vinos frescos, fragantes, jugosos y llenos de vida, fiel reflejo de la personalidad vitícola de las colinas del Bierzo.
Sus viñedos se sitúan cerca de monasterios, capillas y rutas de peregrinaje, en lugares en los que la impronta del pasado espiritual de la región quedan tangibles y en los que la cultura monacal marcan el carácter de la bodega.
La influencia de la naturaleza con sus paisajes, su clima, su vegetación y sus suelos, deja una marca en cada vino que es única e irrepetible.
La transparencia de una viticultura que busca poner en valor el contexto histórico y cultural de cada localización para ser un espejo de todos los elementos que moldean cada lugar.

En las escarpadas laderas de Corullón, en Villafranca del Bierzo, en la provincia de León, en un entorno montañoso, de valles verdes y cristalinos arroyos, de gran valor paisajístico, botánico y faunístico en el que el aislamiento ha preservado casi intactos sus bellos y diversos ecosistemas naturales y su patrimonio arquitectónico y cultural único, se emplaza la antigua bodega de piedra completamente restaurada de Descendientes de J. Palacios y sus viñedos.

La complicada orografía de estas tierras obliga a trabajar las viñas manualmente y se ara, siembra y cosecha con mulas.

Sus viñedos, formados por 30 hectáreas de Mencía repartidas en 200 parcelas, tienen su origen en sepas viejas de gran calidad.

Sobre empinados suelos de pizarras y areniscas, francos y franco-arcillosos, a una altitud de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, se encuentran bajo el influjo del un clima continental semi-húmedo de influencia entre atlántica y mediterránea, caracterizado por inviernos templados y veranos de sequedad y calor moderados.
Se benefician de 2.000 horas de sol al año, una pluviometría de 750 l/m² y una temperatura media de 12,3 ºC con importantes contrastes día-noche.

Las condiciones en la D.O. Bierzo favorecen una maduración perfecta del fruto y completa ‘unas condiciones inmejorables para la elaboración de grandes vinos’ como ya vislumbrara inicialmente Émile Peynaud y confirmaran con posteriormente los críticos de vino más influyentes.

Practicando una viticultura de bajo rendimiento, su producción alcanza las 200.000 botellas anuales.